La LOCANDA DEL VINO NOBILE nasce grazie ad una visione dei proprietari del podere Barbara e Rosario Chiloiro .
Rosario Chiloiro inizia il suo percorso eno-gastronomico tanti anni fa ed in particolare nel 2001 in un vecchio rustico apre “La Locanda della Ribollita” e nel 2005 nel vecchio “Podere la Vena “ crea La Locanda del Vino Nobile che è una struttura Versatile che unisce ristorazione, promozione e produzione di prodotti del territorio una sintesi di tradizione ed innovazione per tutti coloro che vogliono avvicinarsi a questo fantastico mondo,.....e qui conosce Antonino Adiletto e Cristiano De Falco che abbracciano la sua filosofia e prendono in gestione la locanda.

Antonino è stato manager per diverse compagnie di ramo internazionali a contribuito al continuo successo di molte compagnie nel mondo, creandosi cosi`un bagaglio culturale e professionale di alta qualita` dirigenziale.
Tornato in Italia dopo un lungo periodo all’estero confida e crede di poter esprimersi al meglio nel suo paese madre.
Vede nella Locanda Del Vino Nobile un potenziale punto di partenza per affermarsi nel settore del turismo italiano

Cristiano De Falco con piu di 18 anni di esperienza nel settore, Crisitano è stato Chef manager per diversi hotel di prestigio e rinomati ristoranti confrontandosi in europa con diverse tipologie di ristorazione e techiche di cucina e come chef di qualita, anch’esso confida e crede nel potenziale della Locanda Del Vino Nobile ` dove potersi affermare nel turismo italiano.